giovedì 11 settembre 2014

Crudo di gambero viola






Forse non è una ricetta visto che non dovrai cuocere niente, però è una gioia per gli occhi e per il palato. Si prepara velocemente, con pochi ingredienti ed il risultato è davvero appagante! Ti serviranno, per ogni persona, di 80/100 g di gamberi, una fetta di avocado, 2 fragole, semi di papavero, ottimo olio d’oliva,un pizzico di sale. Ricava sottili fette dalle code di gambero, disponile nel piatto. Sbuccia l’avocado e taglia la polpa a dadini minuscoli, fai lo stesso con la metà delle fragole, poni in una ciotola, aggiungi il sale ed un giro d’olio. Al momento di servire, mescola la frutta e aggiungila ai gamberi. Decora con semi di papavero, una fragola disposta a ventaglio e condisci i gamberi con un filo d’olio. La qualità degli ingredienti determinerà la bontà del piatto, il pesce consumato crudo deve essere  eccellente. In questo caso io ho usato gamberi viola di sicilia, olio delicato pugliese, fragole del trentino.






Foto di Valentina










venerdì 27 giugno 2014

Ghiaccioli



violetta



Quando la vita è dolce, ringrazia e festeggia.

E, quando la vita è amara, ringrazia e cresci.



~Shauna Niequist~ 



violetta



No, niente.
Solo un appunto, un post-it. 
Da leggere e rileggere.

 Per ricordarmi quanto, ma quanto ho da ringraziare.



violetta



Ingredienti

Yogurt naturale, anche di soia per gli amici vegan
Zucchero aromatizzato alla violetta* a piacere
*Ho essicato alcune violette, sbriciolate e mescolate a zucchero.

E' uno sfizio, una coccola pronta per le improvvise voglie di dolce, per affrontare  il caldo , niente di complicato, roba facile facile :)
In realtà l’unica cosa davvero necessaria per preparare i ghiaccioli è lo stampo. Gli ingredienti possono essere i più disparati, puoi usare frutta frullata, succo di frutta, frappè, cioccolato, limonata … basterà versare nello stampo, mettere in freezer, attendere un paio d’ore e gustare!

violette

Foto di Valentina